温州生螃蟹怎么做最好吃，温州螃蟹的正宗做法视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何让温州螃蟹更加美味？

对于许多人来说，螃蟹已经是非常美味的海鲜。但是，如果你想要让温州螃蟹更加美味，下面是一些小技巧。

为了口感更加鲜美，温州螃蟹一般都会活杀活剥。在宰杀之前，可以先将螃蟹泡在淡盐水中1-2小时，让它呼吸一下，排除腥味。

首先，可以用葱姜蒜末搭配炒锅爆香后将螃蟹放进去煸炒，或者将螃蟹蒸熟后撒上葱花再淋上热油。一般来说，比较简单的烹饪方法是最好的，这样可以保留螃蟹的鲜美口感。

加入适量的盐，让螃蟹比较好入味。在烹饪好的螃蟹上，可以加入一些葱、姜、大蒜、辣椒、香菜等配菜，增添风味。此外，酱油、醋、蒜泥、豆瓣酱等都是非常好的蘸料选择。

在食用螃蟹的时候可以先将蟹身分离，摆放在一个盘子里，把螃蟹脚用搓板或者刀刃轻压碾碎，把酱汁蘸到螃蟹脚上，再用牙齿或者叉子剥出蟹肉品尝。这样能够更好地品尝到蟹肉的鲜美口感。

挑选温州螃蟹，首先要看肉的颜色、重量和各部位的间距，脚爪不宜过细、过瘦，重量比较适中的螃蟹肉质会更好一些，螃蟹腹部的壳裂口越小越好，证明它新鲜度越高。选螃蟹的时候最好选择肚子发硬、壳有一定厚度、沉甸甸的大螃蟹，蟹肉更加美味。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。