土豆炖牛肉蘑菇家常做法，咖喱土豆牛肉家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炖出好吃的土豆牛肉？

土豆牛肉是一道常见家常菜，肉质鲜嫩、土豆软糯，口感十分美味。但是，如何炖出好吃的土豆牛肉呢？下面提供几个小技巧。

选择新鲜的牛肉和土豆非常关键。选择颜色鲜艳、质地细嫩、带有透明感的土豆，选择肉质细腻、色泽鲜红、筋膜少的牛肉。

将土豆去皮，切成一定大小的块状，一定不要切得太小，否则容易糊。将土豆放在冷水中泡一会儿，去掉淀粉质，使土豆不容易散开。

将牛肉放在开水中汆烫一下，去除脏污和血水，然后再放入冷水中泡一会儿，去除血水。切块后用清水洗净，再用温水泡二十分钟左右，让牛肉的肌肉松弛。

在炖的过程中一定要把握好时间和火候，在火候上一定要用慢火，时间上可以考虑大约1个小时，可以放在炖锅里慢慢炖煮。加入盐巴、姜片、葱段等调料，炖出色香味俱佳的土豆牛肉。

最好使用薪火或炭火，可以给炖出来的土豆牛肉增加独特的木炭香味。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。