怎样做油炸排骨好吃，怎样做粉蒸排骨好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作一道美味的排骨？

想要制作一道好吃的排骨需要多方面的考虑，包括肉质、调料以及烹调方式等等，下面我们来逐一解答。

选购肉品要选择色泽鲜红、质地细腻、有弹性的肉质较好的排骨，不宜选择肉色泛黄、有异味、发黑或是质地较软的排骨。

腌制排骨要注重时间和调料，将排骨放入容器中，加入适量的料酒、盐、糖、酱油、姜片、葱段等调料，腌制2个小时以上，让排骨充分吸收调料。

在烤制前，可以先用擦料将调味好的排骨涂匀以增加口感，然后将排骨放在烤架上，放入预热至180℃的烤箱内，烤制20-30分钟，当表面变得金黄并散发香气时，就可以取出享受美食啦。

在炖制前，排骨需要煮开一下，去掉表面浮沫，然后加入调料，可以选择豆腐、土豆、山药等配菜，一般火候要用小火慢慢炖，炖制1-2个小时或者直到肉变软烂即可。

排骨的口味可以依据个人喜好调制，一般可以加入料酒、盐、糖、酱油、姜片、葱段、辣椒、八角等调料进行调味，调味时要注意放的比例，不要过咸或过甜。

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