韭菜豆腐皮怎么做好吃简单，韭菜豆腐皮怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做一道美味的韭菜豆腐皮？

韭菜豆腐皮是一道家常菜，口感细腻、味道鲜美，色彩鲜艳，是一道非常适合下饭的菜品。那么怎样才能做出一道美味的韭菜豆腐皮呢？下面我们为您介绍制作方法。

做豆腐皮最好选择百叶包装较紧，色泽均匀，豆腥味不浓的豆腐皮，一般来说，这样的豆腐皮质量会比较好，吃起来也比较有口感。

将豆腐皮放入盆中，加入水泡制1~2小时，要多换几次水，这样可以去掉豆腥味，使豆腐皮更加美味。

韭菜切的时候，要记得将韭菜切成细丝，这样可以保持韭菜的原汁原味，并且口感会更加细腻。

将泡制降豆腐皮沥干水份，铺在案板上，将韭菜均匀地铺在豆腐皮上，然后轻轻地卷起，一定要轻柔，避免豆腐皮破裂，然后切成段，摆在盘子中即可。

1 豆腐皮最好是用水泡发，也可以选择用开水泡发。

2 在卷豆腐皮时，一定要把韭菜放在豆腐皮中心的位置，这样做可以避免卷出来的豆腐皮有部分没有韭菜。

3 烹饪时切勿用大火煮，这样容易让豆腐皮散开，口感也变得比较硬。

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