猪头肉大肠炖豆腐做法，熟食猪头肉能炖豆腐吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。猪头肉炖豆腐怎么做好吃

猪头肉炖豆腐是一道美食，以猪头肉和豆腐为主要材料，做法简单易学，口感也很好，下面来介绍一下怎么做才能让它更加美味可口。

选购猪头肉时，应挑选瘦肉多，猪头皮薄的，口感会更好。豆腐要选用嫩豆腐，这样做出来的豆腐更加滑嫩。其他的香菜、大葱、姜等也要选新鲜的。

首先，切好猪头肉和豆腐。其次，把猪头肉和豆腐放在一起用少量生抽、料酒、盐、葱姜混合均匀搅拌，腌制20分钟。然后，将锅加热，下入腌制好的猪头肉和豆腐，倒入足量水，放入葱姜和其他调料，文火慢炖至猪头肉烂熟，豆腐吸足汤汁即可。

为了让猪头肉更加鲜美，可以加一些精盐，一些鸡精和少量的料酒。这样可以增强猪头肉的鲜味和肉香。

猪头肉炖豆腐需要慢慢炖煮，文火慢炖至猪头肉烂熟，豆腐吸足汤汁即可，此时汤的味道更浓郁，也更营养，口感更加鲜美，所以要掌握好火候，让猪头肉和豆腐都能充分地吸收汤汁。

猪头肉炖豆腐口感鲜美，营养丰富。但是，由于猪头肉属于高脂肉，容易使人发胖，因此在食用时要注意搭配，适量食用，并且可以配以蔬菜或清淡的汤品，这样既可增加营养价值，又可让食物更加健康。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。