新鲜猪蹄筋家常做法，鲜猪蹄筋怎么做好吃

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鲜猪蹄筋是一道美味又营养的传统食品，它具有滋阴润燥，滋补身体的功效。那么，怎样才能做出美味的鲜猪蹄筋呢？下面就让我们来了解一下吧！

选择上等的猪蹄、猪蹄筋非常重要，一般应该选择颜色白皙，外表光滑，筋质细腻、有嚼劲的猪蹄。

在清洗猪蹄和筋的时候，首先要用淡盐水和清水反复清洗，去除血水和杂质。然后用清水浸泡1-2小时，去除异味，在撇去浮沫后再用清水过一遍。

将清洗好的猪蹄和筋放入锅中，加入料酒、姜片、大料和适量清水，烧开后将火调至小火，慢慢地炖煮至猪蹄筋酥烂，加入盐、鸡精、葱花等香料调味即可上菜。

如果想要猪蹄筋更加鲜嫩可口，可以在炖煮的过程中添加一些骨头汤，或是加入一些土豆、胡萝卜等蔬菜烧制，这些都可以让猪蹄筋更加美味。

在搭配猪蹄筋的饮品方面，可以选择一些清淡的酸性饮品，如山楂水、柠檬水等。这些饮品不仅可以去腥解腻，还能提高人体对蛋白质的吸收。

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