食堂大锅菜红烧花鲢，花鲢怎么红烧好吃家常做法
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做一道美味的花鲢红烧？花鲢红烧是一道家常菜，口感鲜美，色香味俱佳。下面是制作花鲢红烧的详细步骤。1准备材料主料：花鲢一条辅料：葱姜蒜、八角、香叶、生抽、老抽、料酒、糖、盐、清水、色拉油2处理花鲢1）花鲢去鳞、掏腮、去内脏，洗净后切块。2）将花鲢块用
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做一道美味的花鲢红烧？
花鲢红烧是一道家常菜，口感鲜美，色香味俱佳。下面是制作花鲢红烧的详细步骤。
1准备材料主料：花鲢一条
辅料：葱姜蒜、八角、香叶、生抽、老抽、料酒、糖、盐、清水、色拉油
2处理花鲢1）花鲢去鳞、掏腮、去内脏，洗净后切块。
2）将花鲢块用盐稍微腌制一下，放置15分钟去腥。
3炒调料1）取一锅，加入适量油，烧至6成热。
2）放入葱姜蒜、八角、香叶炒香。
4煮花鲢1）将花鲢块倒入锅中煎至两面金黄。
2）倒入料酒，煮至酒味散去。
3）倒入淋过清水的花鲢块，放入生抽、老抽、糖、盐。
5焖煮花鲢将锅盖盖上，中大火焖煮十分钟左右，直到花鲢鲜嫩入味即可。
相关问答： 1怎样选购花鲢？应该挑选体型完整，表皮有光泽的花鲢，鳃和眼睛清洁明亮，鱼鳞紧密无缝。
2花鲢红烧怎么去腥？可以在处理之后加盐腌制一下，放置15分钟去腥。
3花鲢红烧应该如何烤？将花鲢块倒入锅中煎至两面金黄即可。
4花鲢红烧应该加什么调料？可以加入葱姜蒜、八角、香叶、生抽、老抽、料酒、糖、盐等调料。
5花鲢红烧需要炖多久？焖煮花鲢的时间大约为十分钟左右，可以根据个人口感适当调整时间。
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