五花肉蒜苔炒腐竹，腐竹炒蒜苔的家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的腐竹炒蒜苔？

腐竹炒蒜苔是一道简单又美味的家常菜。腐竹的香脆口感和蒜苔的清香味道相得益彰，让人忍不住多吃几口。以下是制作腐竹炒蒜苔的方法。

选购腐竹时，要选择黄色、脆爽、肉质细嫩的腐竹。蒜苔要选择细嫩、没有斑点和虫蛀的蒜苔。

将腐竹用清水泡软，切成长约3厘米的段，蒜苔洗净切成段状。

1）将适量的油烧热，放入腐竹段炸至金黄色捞出；

2）炒蒜苔，加入腐竹、盐、鸡精、生抽、料酒，翻炒均匀即可。

在炸腐竹之前，可以将腐竹用热水泡2-3分钟，再放在开水中焯烫，这样可以去除腐竹上的杂质，让腐竹更加香脆。

可以加入一些炒熟的肉末或者胡萝卜丁、玉米粒等蔬菜烹饪，提升腐竹炒蒜苔的口感。

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