虾头怎样炸好吃，炸鲜虾怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。虾怎么炸着好吃

炸虾是我们日常生活中比较常见的一道美食，但是很多人在炸虾的时候都会感觉不爽，因为不论炸多久，虾壳都很难吃，常常导致美食的悲剧发生。那么，虾怎么炸着好吃呢？下面我们来一起探讨一下。

很多人在炸虾的时候，由于懒得清洗，就直接将虾炸了，这样会导致虾线还在，口感会影响虾的口感，而且此时虾线也会被油炸的硬邦邦的。所以，正确的做法是先将虾去虾线处理，这样炸出来的虾会非常美味。

炸虾的秘诀就是火候掌握好。我们可以在炸之前先将虾裹上淀粉，这样可以使虾肉更加紧实，表层也会更加酥脆，可以尝试将油温控制在170℃左右，这样可以使虾外皮金黄酥脆。

炸虾时，油的选择非常重要。建议选用稳定性较高的植物油，如大豆油、花生油、菜籽油等。而且还应该注意油的使用次数，一般来说油最好不要重复使用，这是为了避免污染和油炸的食品糊化。

很多人在炸虾的时候，容易时间过长，这样不仅会导致虾壳变硬，让虾肉口感变差甚至老化，而且还会让虾肉的水分流失，口感变得干燥。建议大家在炸虾的时候不要超过3分钟，最好根据虾的大小来控制油炸时间。

炸虾的过程中，会产生一些油烟和异味，这会让房间里的味道变得不好闻。建议炸完虾后可以用开水加醋混合浸泡一下，或者将柠檬水喷洒在空气中，这样可以非常有效地去除异味。

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