豆腐能与韭菜一起炒吗，老东北美食韭菜炒豆腐

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。

韭菜炒豆腐怎么做好吃

韭菜炒豆腐是一道家常菜，味道清爽可口，而且制作简单，适合不同口味的人群食用。下面就为大家介绍如何做出一道美味的韭菜炒豆腐：

问题1：如何选购豆腐

选购豆腐的时候要放弃那些外观不规整，表皮开裂或色泽发黑的豆腐。尽量选用新鲜、包装完好、表面光洁的豆腐，品质更稳定。

问题2：如何处理豆腐

将豆腐从包装中取出，用纸巾或干布将豆腐包括水份吸干后，用刀将豆腐切成大小均匀的块状备用。

问题3：如何烹饪韭菜

清洗干净的韭菜去除老茎，在炒锅中放入适量油，油热之后放入蒜末爆香，然后下入韭菜煸炒至断生，食盐略调味即可。

问题4：如何制作酱汁

取一片葱姜切成末，加入适量酱油、料酒、白糖、醋搅拌均匀即可成为好的调味汁备用。

问题5：如何组合炒菜

将豆腐块煎至两面金黄色后，加入葱姜末煸香后放入韭菜翻炒均匀，最后倒入调味汁继续翻炒均匀即可上盘享用。

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