冷冻鸡腿怎么炖才好吃，冷冻鸡腿冻时间长了怎么做能好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。冷冻鸡腿怎么做好吃又简单?

对于忙碌的现代人来说，时常会面临时间不够用的问题，而做饭更是一项需要花费较多时间的事情。加上现在的鸡肉市场供应充足，一些家庭常备的就是冷冻鸡腿。那么，冷冻鸡腿怎样做菜又不浪费时间呢？

首先，正确的解冻方法是十分关键的。传统的室温解冻路线虽然省时，但使鸡腿中的营养流失严重，口感也会变得不好。推荐使用温水或冰箱逐渐解冻。在煮鸡腿前记得把解冻后的鸡腿冼干净，同时尽量去除多余的鸡架、油脂等部位。

其次，多种易做的菜肴让冷冻鸡腿也能实现美味与方便并存。如常见的红烧鸡腿、烤鸡腿肉、蜜汁烤鸡腿。可以用香草或百里香等料理升级版的烤鸡腿肉，口感更好。此外，使用厨师机调制的鸡肉切碎后，可以用来制作鸡肉汉堡和牛奶鸡蛋饼等。

口感上好的料理除了诀窍，选用的佐料和调味品也非常关键。建议在拌调料时适量加盐、胡椒、孜然、蒜粉、磨碎的洋葱等，同时酌情加入生姜末、洋葱末、蒜末、辣椒粉等具有调味作用的东西，让鸡腿能够吸收到更多的香味。而酱油、酱料等口味重和烹饪方法成熟的酱汁则能为鸡腿增添更鲜活的味道。

低温慢煮是提升鸡腿解腻度的好办法。可把鸡腿放入锅里，加入足量的水和适量的调料，煮开后转小火，慢慢煮1个小时上下。这样，即使是冷冻的老鸡腿也能煮出嫩滑可口的口感。

烤鸡腿的重点是技巧，建议烤制时鸡腿要先切若干口，以利于熟透入味，同时在表面撒上调料和腌料，再涂上一点点油，烤制时记得多翻几面，但不要频繁翻至肉质扭曲变形。最后烤出来的鸡腿可更多了一份鲜嫩口感和多汁度。

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