大米粉做米糕的做法松软又好吃，米糕怎么煮才好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的大米糕

大米糕，是一道传统的中国小吃，吃起来软糯香甜，口感棒极了。但是，很多人在制作大米糕的时候，常常会出现不成功的情况，今天我们就来解答一下如何制作好吃的大米糕。

选用上等的大米是制作大米糕的关键。因为上等的大米粒饱满，具有较高的含淀粉量，煮熟后会更加粘稠。因此，要想制作出美味的大米糕，就必须选择上等大米。

制作大米糕的关键在于控制水分，如何科学地泡米非常重要。泡大米的比例要严格按照1：1的比例，泡水温度以30度左右为宜。浸泡时间在1小时左右。

在烤制大米糕的时候，先将铺好锡纸的水糯米糕平放在锅中，然后将锅放在中火上，煮至锅中开水熬干即可。这个过程需要较长时间，请耐心等待。大米糕熬干后即可切成所需大小，一定要切块等大小的形状。

在制作大米糕的过程中，可以加入适量的银耳、莲蓉等食材，调味可加入红枣、乌鸡、米醋等调料，这样做出来的大米糕既美味又有营养。

大米糕做好后，可以将其用锡纸包裹在冰箱中保存。如果需要再次食用，可以将其取出来微波加热即可。

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