莴笋和油麦菜哪个好吃，莴笋和油麦菜幼苗的区别

本内容由学做菜网小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。

日常生活许多 人都是将小青菜和莴笋叶搞混在一起，不可以真实区别起来。实际上这二者以前的不一样還是非常大的，小青菜叶表层是光洁的，莴苣叶表层凸凹不平；而联络取决于小青菜归属于叶用窝笋的一个变异——长叶窝笋。

差别：小青菜叶表层是光洁的，莴苣叶表层凸凹不平。联络：小青菜归属于叶用窝笋的一个变异——长叶窝笋。

窝笋介绍

窝笋，菊科，窝笋属，一、二年生木本植物。窝笋可分成叶用和茎用两大类。窝笋的名字许多 ，在草本书本上称之为“干金菜”，“窝笋”和“石苣”。

叶用窝笋又被称为春菜、油麦菜，茎用窝笋又被称为青笋、香笋。在我国全国各地种植总面积青笋比油麦菜多。

青笋的肉质地嫩，茎可生吃、拌凉菜、炒食、制干或腌制。油麦菜关键食叶子或叶球，近些年在各大都市尤其是南方地区沿海各省的大都市有一定的发展趋势，变成当今提升花样种类的关键蔬菜水果。

窝笋叶茎中带有窝笋素，味道微苦，高溫旱灾苦涩味浓，能提高胃酸，刺激性消化吸收，提高胃口，并具备止痛和摧眠的功效。多遍布在20公分--30公分土壤层内。

小青菜介绍：

小青菜是近些年盛行销售市场的一种青菜，它是青笋的一个变异，有尖叶和圆叶二种种类。

小青菜茶叶的颜色艳丽葱绿，茎叶均可服用，炒海后仍维持脆绿芳香，也可熬汤，备受销售市场亲睐。

小青菜种植有下列2个特性：

一是害虫危害轻，因此非常少应用化肥，是一种健康安全蔬菜水果

二是对生长发育自然环境规定关不紧，成长期短，种植非常容易，不管管棚或露地栽培均可种植。

小青菜，别名莜麦菜，有的地区又犯愁菜(不清楚“苦菜花儿开”是否这冬冬)，属菊料，是以嫩梢、叶子为商品的尖叶型叶用窝苣，叶子呈长披针形，颜色谈绿、材质脆爽，口味极其细嫩、芳香、具备与众不同口味，带有很多维他命和很多钙、铁、蛋白、人体脂肪、维生素D、VB1、VB2等营养元素，是生吃蔬菜水果中的佳品，有“风尾”之称。

吃法以生吃主导，能够拌凉菜，也可蘸各种各样调味品。熟菜可炒食，可涮食，味儿与众不同。

小青菜具备减少胆固醇、医治神经衰弱、清燥润肺止咳、止咳化痰等作用，是一种低脂肪、高营养成分的蔬菜水果。

学做菜wwW.xueZuocai.com美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。