榨菜怎样腌制好吃，榨菜怎么样腌制好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何淹好吃的榨菜？

榨菜是一种非常受欢迎的小吃，而且它也是一种很好的调味品。很多人都想自己在家里淹制榨菜，但是要想榨菜淹得好吃，需要注意一些小细节。下面我们就来看看如何淹好榨菜。

首先，我们需要挑选好的原料。因为食材的新鲜程度和品质会直接影响淹制后的味道。

挑选新鲜的榨菜，表面不能有褐色或发黑。另外，容易受潮发霉的榨菜也不可选用。

将榨菜从瓶子中取出，放入青稞面或白面中浸泡20分钟，这样可以有效地去除榨菜上的杂质和泡发。

挑选洁净的容器，将榨菜和泡菜调味料逐个放入容器中，并搅拌均匀。调味料有：花椒、大葱、生姜、干辣椒、大蒜、盐、糖、鸡精。

在淹制榨菜的时候，可以根据自己的口味加入一些配料，如豆鼓、甜面酱、萝卜丝等，这样可以让榨菜更加香味浓郁。

淹制好的榨菜，经过三至五天的发酵，就可以食用了，但是我们需要做好保存。一般来说，淹制好的榨菜可以放置于阴凉、通风、干燥的地方保存，如果室外温度较高，则需放在冰箱中冷藏。

1在淹制榨菜时，要避免用铁制品，以免引起变质。

2淹制过程中需要不停地翻动，以使榨菜更加均匀地吸收调味料。

3淹制好的榨菜可以根据口味再次添加适量盐、鸡精调味。

4不宜长期食用，以免诱发高血压等疾病。

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