炸地瓜丸子为什么会碎，速冻地瓜丸子炸几分钟

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。炸地瓜丸子怎么炸好吃？

地瓜丸子是一道美食，深受人们的喜爱。但是，炸地瓜丸子可不是一件简单的事情。要让它们炸得又金黄又香脆，需要掌握一些小技巧。下面是一些关于如何炸好吃的地瓜丸子的问答。

如果你要用地瓜制作丸子，最好选择深橙色的地瓜。这种地瓜里面含有更多的淀粉质，会让丸子更加甜美可口。另外，你还需要选择一些高筋面粉，这样可以增加丸子的韧性，让它们更容易炸得脆嫩。

如果你是用土豆糯米混合成的丸子，可以先在热水中焯煮一下。这样可以将表面的粘性蛋白质破坏掉，让丸子更不容易散开。煮好之后，自然冷却后再进行下一步的炸制。

首先，你需要将植物油烧热。温度一定要在170℃左右，这样可以使丸子的外面形成一层锁住水分的薄膜。接着，将丸子轻轻地放入锅中，炸制2-3分钟左右，直到外面金黄酥脆。最后，用铲子将丸子从锅里捞出来，用厨房纸巾吸去多余的油分。

最好的办法是将丸子炸至表面金黄后，再取出来稍微休息一下，等到它们变得微暖时，再重新下锅炸一遍。这个方法可以使丸子的外面更加酥脆，里面更加柔软。

你可以尝试在炸制丸子时加入一些小茴香、辣椒粉、五香粉、花椒粉等，这些佐料可以让丸子变得更加香味扑鼻。

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