水煮青蛙怎么做才好吃呢，水煮青蛙怎么做的

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出好吃的水煮青蛙？

水煮青蛙是一道四川传统菜品，口味鲜辣爽口，制作方法简单，下面为大家介绍如何做出好吃的水煮青蛙。

在选择青蛙的时候一定要挑选身体肥壮、体型较大、皮肤光滑、肉质紧实的，这样的青蛙肉质鲜美、口感更好。

将青蛙宰杀干净，去除内脏，稍微切开一点，鲜辣味道才能更好地入味。切好的青蛙可以用盐和淀粉搓一下，然后过一遍水。这样做不仅可以去腥味，还能让青蛙口感更加鲜嫩。

将油烧至8成热，放入青蛙稍烫一下，约1-2分钟左右即可。排除浑浊沫子。

在热锅中加入清水，加姜葱花和适量的辣椒粉、花椒粉、生抽和盐煮沸，倒入辣椒油和蒜末，充分搅拌，让味道更入味。

把烫好青蛙的肉块装盘，倒入制好的汤汁，再撒上适量的葱花和香菜，这样即可完成一道美味的水煮青蛙。

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