萝卜叶面条做法，萝卜带叶子怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的萝卜叶面条？

萝卜叶面条是一道地道的北方美食。它不仅简单易做，而且味道鲜美。如果你想吃一碗美味的萝卜叶面条，不妨试试以下方法。

做萝卜叶面条首先要挑选好鲜嫩的萝卜叶，最好是新鲜的田园时蔬。如果没有条件买到田园时蔬，也可以到超市里选购新鲜的萝卜叶。

萝卜叶面条的面条要选用切面较细的面粉，面条比例要适中，萝卜叶的比例稍微多一点。按照2:3的比例，即2份的面粉和3份的萝卜叶，面条口感更佳。

将选好的萝卜叶洗净后，放入锅中焯水。当水烧开后，放入少量盐，焯水时间不要过长，2-3分钟即可。焯好的萝卜叶捞出后，过冷水，沥干水分备用。

萝卜叶面条除了面条和萝卜叶，还需要适量的葱姜蒜末、盐、酱油、香油、辣椒油等调料。不同的人口味会有所不同，可以根据自己的喜好进行配合。

将面条和焯水过的萝卜叶放入开水中一起煮。煮面时的时间要掌握好，过短口感不佳，过长易烂。一般来说，掌握在2-3分钟左右，待汤面煮熟后，可以用筛子将面条和萝卜叶捞出，捞出后沥干水分即可。

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