酱油煮瘦肉的正宗做法，正宗酱油瘦肉腌制方法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。瘦肉煮酱油怎么做好吃

瘦肉煮酱油是一道非常经典的家常菜，简单易做，健康美味。以下是瘦肉煮酱油做法。

选择无骨瘦肉，不宜选用带筋肉。瘦肉切割后更容易入味，口感更为嫩滑。

将瘦肉洗净，然后切成薄片，厚度以2-3mm为佳。

锅内放入适量油，油热后加入姜蒜末煸炒，随后放入豆瓣酱等调味料，煸炒出香味，最后加入适量的酱油和糖，搅拌均匀后出锅备用。

锅内放入适量油，油热后加入切好的肉片，翻炒至变色，倒入事先炒好的酱料，加一点水，大火煮沸后转小火慢炖，直至汁浓肉嫩，出锅前撒上少许葱花即可。

1 炒酱料时如果加热过度会导致苦味加重，需注意控火。

2 万一酱料不够咸，可适量加入盐，但不宜过多，以免破坏味道。

3 美味的瘦肉煮酱油除了选好材料外，火候也非常重要，不宜过早加水，以免影响口感。

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