荔浦香芋怎么炒，五花肉荔浦芋头怎样炒才好吃

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荔浦芋头是广西南宁的特产，因其纹路似马蹄而得名。荔浦芋头口感细腻，味道香甜，不但健康美味，而且还含有丰富的营养成分。如何炒出好吃的荔浦芋头呢？

荔浦芋头通常在秋季收获，皮色紫黑色鲜艳，没有斑点或破损，普通的荔浦芋头比较圆，而特级的荔浦芋头有点扁，重量比一般荔浦芋头重。选择好荔浦芋头是炒好荔浦芋头的前提。

荔浦芋头需要削皮蒸熟，切成三角形的小块。煮之前需要先将荔浦芋头放在清水中浸泡，待表面的泥土浮出来后再清洗。

首先将荔浦芋头放在沸水中煮五分钟，然后沥干水分，备用。锅中倒入适量油，放入姜丝、蒜片和干辣椒，煸炒出香味。然后倒入荔浦芋头翻炒，加入盐、糖、鸡精等调料，翻炒几分钟即可出锅。

在煮荔浦芋头之前，可以加入一小勺的白糖，使其更加香甜。同时，在炒荔浦芋头时可以加入适量的豆瓣酱或香菇和青椒等蔬菜，以增强口感和味道。

炒荔浦芋头时有些人会发现蔬菜和荔浦芋头煮出了汁液，不仅影响口感，而且容易变得黏糊。此时，可以加入一勺的淀粉水，让汁液变得浓稠，使炒菜更加美味。

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