咸辣糯米藕怎么做，咸藕糯米怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作好吃的咸糯米藕？

咸糯米藕是一道美味又营养的小吃，但是怎样才能制作出好吃的咸糯米藕呢？下面给您几个小建议。

选购藕要选择中粗、中粗的藕，这样藕的口感更好，咬起来更爽口。米可以用糯米或糯米和普通米的比例是2:1的比例混合，更具有粘稠的口感。

首先将糯米和普通米混合后泡水2个小时；将泡好的米沥干水分，加入盐、葱花、姜末、少量香油搅拌均匀。将藕洗净去皮，切成一节一切的大小，用小勺挖去中间的藕心。

在挖去藕心后，将米饭填入藕内，用保鲜膜包紧，放入锅中，加入适量清水，蒸煮大约1小时左右，或用高压锅慢慢压煮大约20-30分钟。

如果喜欢辣味，可以在米饭里加入适量的辣椒粉或者豆瓣酱，让口感更加丰富。同时加入适量的调味料，如盐、鸡精、葱花、姜末等，让菜更加美味可口。

藕心在蒸的时候容易发黄，所以在挖好藕心后可以在藕心中倒入少许的白醋，再挖去醋水即可。同时在煮的时候水量不能太多或太少，要根据锅的大小和藕的数量来掌握。蒸制的时间也要充分，否则米饭不熟，口感不佳。

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