如何炖猪蹄好吃又简单的做法，电高压锅炖猪蹄简单好吃的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炖猪蹄好吃又简单

猪蹄是一道营养丰富、滋补养生的美食，在家中也很容易制作，炖出来的猪蹄肉质细嫩、香糯可口。

1 选购品种：一般选购肉质细腻、瘦肉较多、骨头较大的肉蹄，品质较好，美味可口。

2 鲜度：选购时要注意新鲜程度，选择其表皮干净、无污渍、颜色均匀的猪蹄。

3 气味：选择没有异味，有一种淡淡香味的新鲜猪蹄。

1 炖煮前，用清水将猪蹄宰干净，刮去表皮上的毛发和脏物，并用开水稍微焯一下，除去血沫和污物。

2 把焯过水的猪蹄装入炖盅中，加入适量调料，可以添加一些葱姜蒜和料酒等增加味道，再加清水淹没猪蹄。

3 放入炉子（或电饭锅）中炖煮，炖煮时间大约在2-3小时左右，根据猪蹄的大小和个人口味可适量调整。

4 炖好后，可以根据个人口味添加调料增添滋味，最后放适量盐和胡椒粉，调味即可。

1 洗净猪蹄后，切成翻滚刀块并用清水煮5~10分钟，再焯去血沫、杂质、清洗干净。

2 炖蹄头清水要漫过肉面，放入葱、姜、料酒等佐料；可以用老抽、生抽、豆瓣酱、冰糖、料酒、鸡精等佐料提味。

3 炖猪蹄的选材时要挑选皮蹄较厚的，这一类型蹄肉含胶质丰富，口感以及营养价值等方面都更为优秀。

炖好的猪蹄如果需要保存，应先把汤和肉分开装，将猪蹄放在一个干净、密封的容器中，放入冰箱冷藏保存。

猪蹄富含胶原蛋白，可以起到美容护肤的作用；猪蹄的胶原蛋白可以刺激肌肤新陈代谢，保持年轻皮肤的弹性，可防止皮肤松弛、缺水干燥，对美容有很大的帮助；同时，猪蹄中的胶原蛋白可以修复人体自身的胶原蛋白，让其恢复可拉伸度和收缩力，有益于人体健康。

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