奶白菜做汤怎样使菜不变色，奶白菜做汤怎么做

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。奶白菜汤怎么做好吃

奶白菜汤是一道口感清爽的家常汤品，不但补充营养，还有助于消化和减肥哦。那么，奶白菜汤怎么做好吃呢？下面给大家分享几个小技巧。

优质的奶白菜以嫩嫩的绿叶和结实的莲白为主，看上去清新透亮；反之，老化、枯黄、发霉和腐烂的奶白菜，可能会影响口感和健康。

将新鲜奶白菜洗净，切成薄片，焯水后备用；用姜蒜热油炒香，加入清水焯一下，汤倒掉备用；锅中放入冷水，放入肉丝、干贝、鸡蛋清拌匀，烧开后撇掉浮沫，再加入焯好的奶白菜片，烧开后加调味料即可。

奶白菜汤的口感清新，如果仅用盐或味精调味，往往会显得单调无味。因此，可以适当加入生姜、葱姜丝或少量米醋，让口感更醇厚。

奶白菜本身富含维生素C和纤维质，对于预防感冒、延缓衰老、通便润肠等方面具有独特的功效。而加入其他食材，如鸡蛋、肉丝、鲜虾等，更可丰富营养，提高健康功效。

奶白菜汤的烹饪时间应该短，这样不仅可以保留白菜的颜色、口感和营养，还能提高汤品的美观度和口感。同时，可以采用水果醋、酱油等健康佐料，减少油盐、食用味精、高汤等添加。

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