整只猪脚怎么做好吃又香不油腻，猪脚肉怎么做好吃又香不油腻

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的香猪脚？

香猪脚是一道美味的家常菜，制作起来不难，但是想要做出好吃的猪脚，需要掌握一些技巧。

1 切好的猪脚最好先用开水焯一遍，去除血水和腥味。

2 烹饪时要用小火慢炖，能够让肉质更加细腻、口感更好。

3 焖煮的时间不要太久，以免影响口感。

1 首先，放入大葱、姜片、料酒等可以去腥增香的配料炖煮。

2 可以在猪脚熟后，在汤里加入桂皮、八角、花椒等香料，煮开后转小火焖煮约半小时，能够让汤更加浓香。

3 饭后，可以将汤汁收锅后，再加入醋、糖、生抽、老抽、大葱姜末、蒜末等配料拌匀，最后撒上香菜或芹菜拌匀即可。

1 切好的猪脚可以先用滚水焯烫一遍，去除腥味。然后加入炖锅中，加入适量水、料酒、姜片、葱段，旺火烧开后转小火焖煮，时间一般为2-3小时。

2 在焖煮时可以适量加入冰糖，可以帮助软化肉质，增加糖分味道。

3 如果有条件，可以将猪脚提前浸泡一段时间，这样容易煮的更加软烂。

1 看起来色泽红润、没有细毛的猪脚比较适宜。

2 最好选择肉质紧实、有弹性、结缔组织比较发达的部位制作，这样可以让做出的猪脚质地更加口感好。

3 然而需要注意的是，对于孕妇等特殊人群，最好不要食用，以免对身体造成不好的影响。

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