酱油蒸河虾家常做法，酱油河虾的饭店做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好酱油河虾？

酱油河虾是一道非常受欢迎的江浙菜，它以虾肉的鲜美和酱油的香味为特点，让人们在品尝时流连忘返。那么，如何做好酱油河虾呢？

酱油河虾的制作步骤

制作酱油河虾需要以下步骤：

虾剪去头、去沙线、剪掉虾足。用水洗净，沥干。 准备调味料：酱油、鸡精、盐、糖、料酒。 锅内热油，放入姜片，煸出香味。 加入虾，翻炒至虾变色。 加入调味料，翻炒至虾呈红色，香气四溢。 放入适量的清水，焖煮10分钟。 出锅前撒上葱花，即可完成。 以下是关于酱油河虾的五个问题解答： 1 用什么样的虾做酱油河虾更好呢？

虾种类可以选择河虾或者红虾，选择肉质相对较厚的中型虾，比较容易入味。

2 如何避免酱油河虾炒出来的虾不够鲜味？

可以在烹调前将虾肉撒上盐，腌制约半小时，这样可以让虾更加入味。

3 酱油河虾会很咸吗？

配料中的酱油已经具有一定的咸味，所以放盐时应适量，最好少放一些。如果口感仍然偏咸，可以加入些许糖，以中和味道。

4 如何让酱油河虾香味更浓郁？

在加入调味料前，可以先将姜片在锅内煸出香味，这样可以让香味更加浓郁。如果喜欢味道更浓郁的话，可以适当增加酱油的使用量。

5 没有料酒是否会影响口感？

如果家中没有料酒可以使用白酒替代，但是白酒的味道较浓，所以需要适量使用，否则可能会影响到口感。

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