苦瓜要怎么凉拌好吃，苦瓜怎么样凉拌好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。苦瓜如何凉拌好吃

苦瓜营养丰富，是夏季常见的一种蔬菜。但是，苦瓜的味道有些特殊，不喜欢苦的人可能会觉得难以下咽。如何使苦瓜更加美味可口呢？我们来看看以下几个问题和答案。

苦瓜如何去苦味？

苦瓜有一些苦味物质，所以在食用前需要去苦味。有以下几种方法：

切片后加一些盐搓揉，放置10分钟左右，再用清水冲洗干净。这样可以减轻苦味。 将切好的苦瓜片放在热水中焯水，水开后再焯煮1-2分钟，捞出晾凉，这样可以去掉苦味。 用果蔬清洗液浸泡20分钟后清洗干净，可以清除苦味。 苦瓜怎么凉拌？

凉拌是一种简单易做的方式，也可以让苦瓜更加爽口。若想将苦瓜凉拌得更加美味，可根据个人口味配制调味料，如老干妈、酱油、醋、姜、蒜等。以下是一份简单的苦瓜凉拌菜谱：

材料：苦瓜、葱、姜、蒜、盐、糖、醋、酱油、植物油 做法：苦瓜切片，加盐捏揉，使其出水，并放置10分钟挤出水分，备用。 葱姜蒜切末； 将苦瓜片放入沸水中焯水，捞出晾凉备用。 取一个碗，加入适量盐、糖、醋、酱油和植物油，混合均匀成为调味汁。 取一个大碗，将苦瓜片加入，加上调味汁，拌匀即可。 苦瓜凉拌不好吃怎么办？

若是凉拌的苦瓜不好吃，可能是口味不适应或者做法不当。可以尝试以下做法：

适当增加调味料，如酱油、蒜等。 将苦瓜片用沸水焯水时间延长，这样苦瓜会更加软烂。 加入其他蔬菜一起拌食，比如黄瓜、西红柿等。 苦瓜凉拌适合搭配什么菜肴？

苦瓜凉拌可作为一道凉菜，可以和其他凉菜搭配食用，如凉拌茄子、凉拌豆皮等。也可以和主食搭配，如炒饭、米粉等。另外，苦瓜有降温效果，适合炎热天气食用，可以和清凉饮料搭配。

苦瓜凉拌有什么营养价值？

苦瓜含有多种营养素，如碳水化合物、膳食纤维和多种维生素、矿物质等。苦瓜中还含有一种独特的苦味物质——莫瑞丁，它可以减少体内脂肪的积累，对预防肥胖和高血脂有一定效果。此外，苦瓜还有助于降血糖、降血压、增强免疫系统等作用。所以，适量食用苦瓜凉拌对健康非常有好处。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。