牛骨髓汤的功效与禁忌，牛骨髓汤煮多长时间

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。牛骨髓汤怎么做好吃？

牛骨髓汤是一道营养丰富、美味可口的汤品。但如何做出好吃的牛骨髓汤呢？下面是几个常见问题解答：

选择骨头坚实、光泽度高，无异味或破损的牛骨。最好选择有骨髓的大块骨头，骨髓质地柔软，熬出的汤汁更香浓美味。

制作牛骨髓汤可以使用多种调料，如生姜、葱、料酒、八角、桂皮、花椒等。其中生姜可以去腥增香，八角桂皮可以提升汤的香气，花椒可以去腥除异味。

将牛骨清水洗净后，用凉水浸泡30分钟，再放入沸水中焯水5分钟去血水，然后捞出冲洗干净备用。将熬制汤的材料（如姜、葱、八角、桂皮、料酒等）和牛骨一起放入锅中，加入足够的清水，开火烧开后转小火炖煮2-3小时即可。

在烹制时，可加入少量醋或者料酒，这样可以去除骨髓的膻味，使汤更加美味清爽。

可以在煮汤时加入适量的胡萝卜、玉米、洋葱等蔬菜，这样可以增加汤的营养价值，美味又健康。

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