小鱼秧怎么做才好吃，买来的小鱼怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的掉的小鱼？

掉的小鱼是一种常见的江浙菜，新鲜的掉的小鱼香味扑鼻，口感爽脆，深受广大人民喜爱。那么，如何做好吃的掉的小鱼呢？下面就来看一看。

掉的小鱼去腥味比较麻烦，首先应该把小鱼里面的内脏全部取出，然后用盐和淀粉搓洗小鱼，反复几次，最后用清水冲洗即可。清洗后的小鱼不仅味道更鲜美，而且健康卫生。

烹饪掉的小鱼时可以蘑菇炖，也可以煎，或是烤。不论哪种烹饪方式，都应该尽可能地避免炸。因为炸掉的小鱼不仅油腻，而且会把掉的小鱼自身的香味破坏掉，口感将大打折扣。

掉的小鱼在处理和烹饪过程中，需要注意以下几个细节。首先，掉的小鱼必须新鲜，否则会影响口感。其次，口感最好的掉的小鱼应该是中小型的，太大或太小的都不行。最后，掉的小鱼烹饪的时间不要过长，过长会导致小鱼变硬、口感变差。

掉的小鱼可以和很多食材搭配烹饪，比如配上青椒、红椒、葱、姜、蒜等调料煎炒，也可以搭配豆腐、绿豆芽、洋葱等蔬菜一起煮着吃。总之，掉的小鱼和其他食材搭配起来，可以增加口感，营养更丰富。

判断掉的小鱼是否煮熟，可以用筷子或者牙签类似的东西插入小鱼身体，如果容易插进去，而且小鱼身体没有血迹外溢，就代表小鱼已经煮熟了。

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