牛里脊肉怎么做好吃西餐，牛里脊肉怎么做好吃又烂又嫩

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。要做出美味的牛里脊肉，你需要知道这些

牛里脊肉是市面上比较受欢迎的牛肉部位之一，质地细嫩，肉质鲜美，适合多种烹饪方式。如果想要做出一道美味的牛里脊肉，下面这些问题的回答可能会对你有所帮助。

选购牛里脊肉时，要选肉色鲜红、肉质细腻的，有一些油花分布的里脊肉更美味。要看到肉的表面有一层薄膜，这是它的筋条，不要削掉，因为这层薄膜可以帮助保持里脊肉的鲜嫩。

牛里脊肉处理前要放在冰箱中冷藏，以防止细菌滋生。处理时，要在肉上均匀涂上少量橄榄油，然后用适量的盐、黑胡椒、大蒜和其他香料腌制，腌制时间不应过长，在室温下腌制半个小时左右就可以了。

牛里脊肉适合多种不同的烹饪方式，像是煎、烤、炒、煮等等。烹饪方式决定于你希望做出的味道和口感，比如煎可以使肉边缘微焦，口感清脆，炒则可以增添一些香气。

制作牛里脊肉饭时，将牛里脊肉切成小块，加入盐、生抽、姜蒜末、酱油和其他调料腌制20-30分钟，最后加入蒸熟的米饭拌炒即可。

制作黑椒牛里脊肉时，先将牛里脊肉切片，沾上干淀粉后入油锅中煎至金黄色，捞出沥油。锅中留少许油，放入洋葱、青红椒煸炒，然后加入黑胡椒、盐、酱油和适量的水烧开，最后再加入牛里脊肉片，翻炒均匀，等出锅前放入花椒粒炒香即可。

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