如何做馒头好吃又松软知乎，怎么样做馒头好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做馒头好吃

馒头是中国传统的主食之一，但是很多人在自己家里做馒头时常常遇到发不起来、口感不好的问题。下面是一些常见的问题和解答，希望对你有所帮助。

1）面团没有揉好：揉面时需要花费一定的时间和精力，只有将面揉匀，使其筋性增强，馒头才能够发起来。

2）酵母问题： 酵母已经失效或者使用酵母量不足都会影响发酵效果，因此需要留意所使用的酵母状态及所需量。

3）温度过低或过高：发酵需要一定的温度条件，一般维持在28-32℃左右为宜。因此在做馒头之前需要对环境及面团温度进行适当的控制。

1）加入面粉调料与面团搅拌均匀后静置60分钟：这样可以使面团更加有韧性，口感更加劲道。

2）利用大面发酵更久：大面的发酵时间需要多一些，这样可以使馒头更加松软。

3）使用热水冷却：这种方式可以使馒头吃起来更加柔软，口感也更好。

1）在发面时加入适量的糖：糖能使馒头颜色更深，口感更好。

2）涂上蛋黄液：在馒头即将进入烤箱时，可以将蛋黄液用于涂抹馒头表面，这样可以使馒头表面更加饱满，颜色也更加金黄。

3）在烤箱中加入水：发酵的馒头放进烤箱时需要加入水，这可以使馒头吸收水分更多，表面表现颜色也更加鲜艳。

1）等待足够长的时间：馒头烤好后，需要等待一定的时间，让其表面的湿气散发掉。否则会出现一偏潮湿的口感，影响馒头口感。

2）不能保存过久：还有一种可能是馒头保存时间太长，也会导致馒头表现潮湿甚至变质，因此要注意食用时间。

3）发酵量过多：馒头发酵量过大，会使馒头内部有很多气泡，而且还会有很多湿气留存在馒头内部，导致馒头潮湿。

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