鲜猪肝怎么炒才好吃，鲜猪肝怎么炒好吃家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何将鲜猪肝炒得好吃？

鲜猪肝是一种营养丰富的食材，但有些人不太喜欢吃猪肝，可能是因为煮熟后口感偏硬，有些腥味过重。但是，只要掌握一些烹调方法，将猪肝炒熟后，细嫩多汁，不但可以降低腥味，还能够增强口感，让人食欲大增。

选购鲜猪肝时，尽量选择肉质鲜红的，没有黑色斑点或者血斑，肝脏表面平整光滑，没有明显损伤的猪肝。

将鲜猪肝放入清水中浸泡20分钟左右，这样能够降低肝中的血液味；然后用清水将肝洗净，去除多余血浆和残留物；最后切成薄片，放入淀粉、盐和料酒中拌匀备用。

在油锅中加入适量的油，待油热后，加入葱姜蒜爆香；接着将切好的鲜猪肝放入翻炒，火候不要太大；然后放入适量的盐、酱油、糖、料酒等适当调味，翻炒均匀后即可出锅。

可以在炒制过程中加入适量的豆腐、木耳、胡萝卜、青椒等蔬菜搭配翻炒，这样不仅能够调节口感，增加食欲，还能丰富菜品口感。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。