腌鸡怎么烧好吃又简单，腌过的鸡怎么炖汤

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作好吃的腌鸡炖汤？

腌鸡炖汤是一道美味营养的家常菜，制作方法虽然有些繁琐，但只要掌握好技巧，就可以做出色香味俱佳的腌鸡炖汤。

1 准备腌制料：白糖、盐、酱油、料酒、姜片、葱段、花椒、八角等。 2 将鸡肉洗净，切块或剁碎，放入腌制料中拌匀，腌制30分钟至2小时。 3 把腌制好的鸡肉放入滚水中焯水，去除血水和杂质，焯后再捞出沥干备用。

1 准备炖汤的材料：姜片、葱段、枸杞、红枣、冬菇等。 2 热锅加油，爆香姜片和葱段，放入焯水后的鸡肉翻炒均匀。 3 将鸡肉慢慢倒入大锅中，加充足的水，烧开后放入其它炖汤材料。 4 继续用中小火慢慢炖煮，至鸡肉煮烂时，加入适量盐和味精调味即可。

腌鸡炖汤的营养价值很高，其中鸡肉富含蛋白质、维生素B、铁、锌等多种营养成分，对人体具有很好的滋补作用。

1 鸡肉腌制的时间可以稍微长一些，让调料更好地渗透入鸡肉中。 2 添加些许的老姜和干辣椒等调味料，能让鸡肉更加的香辣可口。 3 在炖汤过程中加入枸杞、红枣等中药材，既能增加汤的营养价值，又能增添汤的香气和味道。

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