鲜虾怎么给孩子做好吃，鲜虾剥皮后怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作好吃又简单的鲜虾？

对于喜欢吃海鲜的人来说，新鲜美味的虾是绝对少不了的选择。然而，有时候当我们买回鲜虾后，又不知道用什么方法来处理它们，或是担心过于繁琐费时。下面就为大家介绍几种简单易学的制作方法。

在繁多的去虾壳方法中，最常用的一种是将虾折成虾仁的形状，用剪刀沿着虾背切开。剪到尾部位置后，离开虾壳斜着剪下，这样虾仁就轻松剥下。方便快捷，适合处理较多的虾。

制作口感清脆、色泽金黄的炸虾，其关键在于炸制时间和温度掌握，一定要用热油迅速将虾炸至金黄色，炸制过程中盐和柠檬汁的加入会增添更多风味和口感，被称为经典的食用虾方式。

将去了皮的虾放入锅中，上下翻动几下后加入少许料酒，盐，胡椒粉等调料，煮至变色后放入葱姜炒匀即可。这道简单的虾仁炒菜不仅极易上手，而且葱姜的加入能使虾仁更加鲜嫩可口，口感极佳。

如果需要煮较多的虾，可以先在水中加入适量的盐和料酒，煮至水沸腾后，花几分钟时间将虾逐个投入锅中，弄平均后煮8-10分钟，虾的颜色变红变亮后熄火，捞出浸入冷水坐镇，经过这样一步后虾肉更加鲜嫩多汁不失口感。

对于虾的选择，首先注意虾的触感是否挺硬，若手轻轻一捏便容易碎裂的话，说明虾肉质较老。此外，观察虾的色泽是否鲜艳，新鲜的虾呈鲜红色，如果看起来色泽发黄或带绿，可能就不是最新鲜的虾了，最好慎重选择。

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