平菇炒生菜好吃，怎样炒生菜好吃又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样炒生菜好吃

生菜是一种营养价值很高的蔬菜，但是它的味道偏淡，如果不会炒的话，很容易出现生菜炒的难吃的情况。那么，怎样炒生菜好吃？下面是五个相关问答。

选购生菜的时候要选质地脆嫩，外层叶不过于松散的，蒂部稍微微黄色一点的生菜。品种上以大白菜、娃娃菜、胡萝卜叶、青菜、莴笋叶等多种嫩叶蔬菜为宜。

生菜洗净后，直接入锅即可，无需切，这样能够保留生菜的美味和营养。但可以将生菜稍微切成大小相同的丝状，这样生菜炒出来更容易入味。

要想生菜的嫩脆口感最大化，炒之前可以先将水烧开，然后将生菜放入热水中，焯水十秒钟左右，将生菜中的苦味和异味去除。然后捞出过冷水，把多余的水份榨除，最后再炒，生菜口感会更好。

生菜可以搭配各种配菜，比如豆腐皮、香菇、虾仁、鸡肉等等，可以根据自己的口味和喜好来选择不同的配菜。同时，谷类食品，比如炒米饭、炒面等等也是非常不错的搭配。

要想生菜炒好，需要注意火候的掌握。火要大，但是不能太快，这样容易糊底，生菜也容易煮烂。同时，在炒的过程中，需要翻拌均匀，以保证生菜的叶子均匀熟透。最后的调味料可以根据个人口味进行添加。

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