焖鱼放什么调料好吃，什么东西焖鱼好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样焖鱼才好吃

焖鱼是一道相对简单却又美味的家常菜，但很多人在焖鱼时常因为技巧不对而导致焖出的鱼不够入味，下面介绍一些焖鱼的小技巧。

选择新鲜鱼是焖鱼成功的重要前提。最好选择才刚刚杀死的鱼，这样的鱼肉色应该是鲜红色的，眼睛应该是凸出来的，鳃应该是鲜红色的，还有鱼鳞光泽也很重要，鱼鳞越亮眼，代表鱼新鲜程度越高。

很多人喜欢焖鱼的原因之一就是焖出来的鱼很香，但有些鱼非常腥。如果不处理好，焖出来的鱼就会非常难吃。处理腥味可以在洗鱼之前加几片柠檬，或者把鱼浸泡在开水里面烫一下就可以去除部分腥味了。

选用适合的锅很重要。焖鱼最好使用一些厚底的锅，保证锅的均匀加热，焖鱼的味道才能更好。黄铜锅也很适合焖鱼，因为不仅会让鱼肉更加入味，锅本身的金属质感也增加了食物的质感。

焖鱼时不要怕放调料，应该根据个人口味或者家庭传统习惯来加适当的盐、生抽、料酒、糖、等等调料，让鱼味道更加浓郁。不过，放调料过多也会破坏鱼的原有风味，所以要注意调料的分量。

掌握好焖鱼的时间也是一项不容忽视的技巧。焖鱼时间应该要充分，过于匆忙的焖鱼会导致鱼不够入味。一般来说，焖鱼的时间控制在25至30分钟之间即可。同时，不到必要时，不要偷懒在焖鱼的时候提前开盖。

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