肥肠辣子大葱洋葱一起炒可以吗，洋葱炒腊肥肠的家常做法大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。洋葱肥肠怎么炒好吃

洋葱肥肠是一道香气扑鼻、味道鲜美的经典菜品，深受广大食客的喜爱。那么，洋葱肥肠怎么炒好吃呢？下面就让我们来看看吧。

选购肥肠时，应该选择外表光滑、色泽鲜红、不带血丝或赃物，而且手感较硬而有弹性的肥肠。购买回家后，一定要仔细清洗，去除肥肠上的残渣，再进行后续的处理。

将清洗干净的肥肠，切成长度约为15厘米的小段，然后在沸水中焯水。煮至肥肠变色后，捞起放凉备用，这样可以去除肥肠中的异味，也有利于后续的烹饪。

将洋葱切成块状，放入开水中焯水至断生熟，再捞出放凉备用。这样做既可以去除洋葱的刺激性气味，也有利于烹调时快速爆炒。

在锅中倒入适量油，油热后加入姜、蒜、豆瓣酱煸炒，然后加入肥肠煸炒至稍微有点焦黄。接着，加入洋葱块和适量的食盐、糖、鸡精，继续翻炒至洋葱变软，口感爽脆，肉质鲜香，汁水浓郁即可。

在焯水的时候，可以加入适量的白醋和生姜片，这样既可以去除异味，也能让肥肠更加鲜美。此外，在煮肥肠的过程中，可以放一些香料，比如大料、八角等，增加菜品的香气和口感。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。