豆腐配白菜怎样炒好吃，白菜大豆腐咋做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作美味的白菜豆腐？

白菜豆腐是一道口感鲜美、营养丰富的佳肴，其制作方法简单易行，适合家庭自制。以下为您详细介绍白菜豆腐的制作方法。

白菜、豆腐、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、鸡精、色拉油。

1将豆腐切大块，放入开水锅中烫一下，捞出沥水备用。

2将白菜洗净切段，葱姜蒜切末备用。

3将锅烧热，倒入适量油，加入葱姜蒜炒香。

4将白菜放入锅中炒匀，加入盐、生抽、料酒、鸡精翻炒均匀。

5将煮好的豆腐加入锅中，烹入少许生抽和鸡精继续翻炒 3 分钟即可。

选购白菜应该选择外叶子鲜嫩、叶片完整无裂口的品质较好的白菜； 豆腐以不含任何添加物的三聚氰胺豆腐或者石膏豆腐为最佳。

烫豆腐是为了去除豆腥味，使豆腐具有更好的口感。

盐、生抽、料酒、鸡精是白菜豆腐中最基础的调料，可以根据个人口味适量调整。

白菜豆腐炒至白菜出水至软烂，豆腐热透即可，不要过度烹调，否则口感会变差。

白菜豆腐中含有大量蛋白质、维生素和钾、钙、铁等微量元素，营养价值较高，且具有美肤、强身健体的功效。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。