明虾怎么做好吃又简单，花虾怎么做简单又好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何让虾好吃又简单？

虾作为一种高蛋白低脂肪的海鲜，是餐桌上的美味佳肴。但是在烹制过程中，很容易因为火候不够或调味不当而破坏了它的口感。下面就来分享几个简单易学的虾菜制作方法。

1 入沸水：水开后加入适量盐巴和食醋（或白酒），再放入未解冻的虾，开火煮制至虾身呈现亮红色，捞出水中沥干即可。

2 冰水浸泡：将虾先下入盐水锅中焯水1分钟后，捞出后立即放入冰水中，浸泡2~3分钟后捞出即可。虾的颜色能更加鲜亮，口感更加嫩滑。

烤制虾需要提前腌制，可用生抽、料酒、葱姜蒜和适量盐、糖腌制20~30分钟。取烤盘均匀散铺腌制好的虾，放入已预热的烤箱中，烤15~20分钟，即可散发出虾香味。

醋泡虾需要先把虾剪去虾线（虾背部的黑色线，致残虾的口感）后，用盐腌制一定时间，让虾肉更加鲜嫩。然后再将虾入锅焯烫至变色，沥水待用。调配醋汁，加入葱姜蒜末，盐、糖、酱油、味精适量，放凉后加入油和芝麻酱，再放入已焯烫好的虾，浸泡数小时即可食用。

将新鲜虾剥去外壳和虾线，洗净用鸡蛋清和淀粉腌制20分钟。热锅倒油，加入虾仁快速翻炒至变色捞出待用。锅内留底油加入鸡蛋液翻炒，最后加入虾仁、盐、胡椒粉翻炒均匀即可。

将新鲜虾仁洗净放入清水中焯烫至变色后，捞出备用。热锅倒油，加入蒜末、洋葱丝、胡萝卜丝、青椒、豌豆烹炒至熟透。加入调料：盐、胡椒粉、糖、香油和酱油，最后加入已煮熟的面条和焯烫的虾仁即可。

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