鱿鱼脖子怎么炒好吃又嫩，辣炒鸡脖子正宗做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。鸡脖子怎么炒好吃

鸡脖子是广受欢迎的美食，但是要想让鸡脖子更加的美味可口，炒的好吃，就需要一些技巧和注意事项。下面我们来一起看看鸡脖子怎么炒好吃。

1 新鲜度：选择无异味的新鲜鸡脖，表面应该干燥无黏性。

2 颜色：颜色越白越好，颜色淡或黄则说明鸡脖子不够新鲜。

3 质地：质地应该细腻紧实，看起来没有黑色的血管。

1 煮过水：在炒鸡脖子之前先将鸡脖子放入热开水中焯烫一下，这样可以去除鸡脖子的异味，也便于炒出更加鲜美的口感。

2 炒至变色：等到鸡脖子煮开水后，再倒入油锅中，炒至鸡脖子完全变白，此时再加入喜欢的调味，这样炒出来的鸡脖子会更加鲜嫩可口。

3 加入花生米：将花生米用小火炒熟后，密封储备，当要炒鸡脖子时加入一些，会使鸡脖子炒出来有更加香脆的口感。

1 炒鸡脖子时，开小火，避免鸡脖子容易糊。

2 炒鸡脖子的时间不宜过长，过长会使鸡脖子变得硬梆梆，不好吃。

3 炒鸡脖子是需要用大火去刺激口感的，但也要注意火候的掌握，不可过度加热。

1 鸡脖子烤肉串：我们可以准备刨冰机的小肉串，用鸡脖子和洋葱交串，用炭火烤制，再沾上一些芝麻酱，喜欢吃辣的可以加上辣椒粉和醋。

2 鸡脖子青椒炒肉丝：青椒洗净切条，瘦肉切丝，加适量盐、美极鲜酱油、料酒、糖拌匀，焯水烫熟，锅里加油热后炒至变色后倒入葱姜末，接着加入熟肉丝、青椒煸炒，最后加入煮熟的鸡脖子，翻炒几下出锅。

3 鸡脖子炒土豆：将土豆削皮后，切成条，和鸡脖子一起焯水，接着将土豆条一遍炒好，再加入鸡脖子还有调味品翻炒几下就可以了。

炒好的鸡脖子需要在短时间内吃掉，如果要保鲜，可以将剩余的鸡脖子用保鲜膜密封好，放在冰箱里，这样最长可以保持6个小时的新鲜。

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