口水鸡怎么做好吃王刚，口水鸡怎么做好吃又嫩视频教程

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出口水鸡才能让人口水流溅？

口水鸡是一道四川传统的凉菜，融合了麻辣、鲜香、酸辣味道，吃起来非常开胃。如果你对口水鸡的制作不熟悉，可以按照以下步骤一步步来。

鸡腿肉、味精、生姜、葱、蒜、醋、盐、糖、辣椒油、花生米、花椒粉、香菜、鸡精、老抽

1）鸡腿肉加水姜葱蒜，煮至熟透捞起；

2）皮肉分离，肉切成条；

3）蘑菇水发后煮熟，切成片。香菜和花生炒透；

4）加入葱姜蒜拌匀；

5）汁料：醋、盐、糖、辣椒油、花生米、花椒粉、香菜、鸡精、老抽拌匀；

6）把鸡肉片淋上汁料，拌匀即可。

1）切鸡肉片时，最好是倒着切，这样可以保持鸡肉的完整性；

2）加胡椒面可以提高口感；

3）甜酸口感最好掌握，过于酸有些许苦味，过于甜味道鲜美度会打折扣。

口水鸡最好凉拌，放在冰箱里面冷藏一会，这样味道会更好。如果你比较喜欢吃热的，也可以带热食用。建议用鸡腿肉，口感较为鲜美。

口水鸡只有极少量的脂肪，而且富含胶原蛋白质、多种维生素，对头发、皮肤很有益处。同时，辣椒还可以增加食欲和促进新陈代谢。

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