红烧鸡中翅怎么烧，鸡中翅烧年糕的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何烧好吃的鸡中翅？

鸡中翅作为家常菜之一，深受人们的喜爱。但是，很多人在烧鸡中翅时常常存在一些问题，比如烧出来的鸡中翅不嫩不香、口感不好等等。怎样才能让鸡中翅烧得好吃呢？下面为您提供几个问题的回答。

烧鸡中翅时，很多人会先把鸡中翅放进锅里炖。其实这种方式不太好，因为鸡翅里会自然地释放出水分，而炖锅是密闭的，导致锅里的水分比较多，这样鸡中翅烧出来就会比较生而且没味道。所以，可以先把锅烧热，加油炒香一些辣椒和姜片，再加鸡翅煸炒至其表面金黄色前，再加水煮熟。

首先，需要选购新鲜的鸡中翅，尽量不选购冷冻货。其次，要选择个头小一些的鸡中翅，因为个头太大的鸡中翅，即使煮熟了，肉质也会很老。最后，需要注意鸡中翅的颜色，颜色浅的鸡中翅比较新鲜。

烧鸡中翅时，要根据自己的口味选择适量的盐、酱油、糖等调味品，可以适量地加入姜、蒜、辣椒等香料，以增加味道。

不一定。加醋可以去腥增香，但是如果使用过量，鸡肉就会变得比较老，口感也不好。因此，要根据自己的口味加适量的醋。

鸡中翅烧好了，摆盘之前，可以撒一些葱花或者香菜叶，这样可以增加鸡肉的香气。

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