鱼和豆腐清炖做法，清炖清江鱼和豆腐

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何清炖豆腐好吃

清炖豆腐是一道清淡又美味的菜肴，但如果不注意一些细节，可能会影响口感，下面是一些关键点。

1 把豆腐切块泡水，去除豆腥味。不去泡水直接下锅烹煮可能会使豆腐口感不佳。

2 红枣、枸杞、姜片等配料可以放入锅中一起炖煮，增加口感，不会过于单调。

3 烹煮时间不要过长，炖太久的豆腐口感会变得比较柴。

4 最后可加些许盐，注意尽量不要加过多，避免破坏清炖豆腐的口感。

清炖豆腐营养价值较高，而且豆腐也是全素食品，适合各种人群食用。而为了让清炖豆腐更有营养，可以在烹制的过程中，适当加入些许鱼骨、海带等食物，使炖好的豆腐汤头更加鲜美，汤汁也更加浓郁营养。

清炖豆腐烹制过程中容易失败，主要有以下几个原因： 1、炖豆腐时间过久，口感会发生变化2、材料不匹配，口感单调3、火候过大或者过小，影响炖煮效果4、加入调料过多，破坏了豆腐清淡爽口的口感。

清炖豆腐是一道营养价值非常高的菜品，豆腐富含蛋白质、钙、铁、锰、镁、钾等多种营养元素，有利于调节人体内环境，增强人体的免疫力、预防心血管疾病等。

清炖豆腐是一道非常适合各种人群食用的素食品，其营养丰富，大多数人都可以放心食用。

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