芥菜炖水豆腐作用，水豆腐炖红糖做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。水豆腐怎么炖好吃

水豆腐是一种非常常见的豆腐，其以柔软、绵密而又入味的口感备受人们的喜爱。那么，要如何炖出一道美味的水豆腐呢？下面为您解答。

1 挑选有光泽、无沟壑、色泽均匀的水豆腐。

2 用手握紧，感觉弹性足、质地细腻、不易碎的水豆腐比较好。

3 可以闻一下是否有腐臭、异味或气味鲜香。

1 准备好主料，水豆腐配些海带、木耳、虾皮等辅料一起炖，更能增加味道。其中，海带和木耳的清香味可以更好地增加汤的香气。

2 在锅中加入适量的清水，水可以多一些，因为豆腐容易吸水。

3 加入调料，如料酒、盐、味精等。

4 将水豆腐放入锅中。

5 烧开后转小火，炖上10-15分钟即可。

1 煮之前可用开水烫一下，再马上冲冷水。

2 煮水豆腐时可以加些姜片，或在汤中加入些许糖，以增加豆腐的鲜味。

3 加入味浓的高汤或鸡汤，吸收的味道会更丰富。

1 火候不宜过旺，否则豆腐容易碎掉。

2 炖水豆腐前可以先用清水冲洗一下，去除豆腥味。

3加入盐的量要适中，过多会破坏豆腐的原有口感。

炖水豆腐时，可用筷子轻轻地戳一下，看豆腐是否已经软烂，如果是，则表示已经熟透，否则继续等待。

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