金针菇番茄豆腐的做法，金针菇番茄怎么炒好吃窍门

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金针菇和番茄搭配在一起，不仅色彩丰富，口感丰富，而且营养丰富，是非常适合做家常菜或者晚餐的一道美食佳选。下面是一些关于如何做好金针菇番茄炒菜的问答。

选择金针菇时，应选择外形完整、肉质紧密、色泽透亮、没有病虫害的金针菇。番茄则应选购外形鲜亮、表皮光滑、硬度适中、果蒂周围无裂口、无斑点。

金针菇去根，洗净，切成3厘米长的段；番茄去皮，切块。

首先，热锅冷油，放入葱姜末，爆香；然后放入金针菇，翻炒片刻；接下来放番茄，翻炒至番茄软烂即可；最后放适量盐和少许糖调味即成。

除了基本的调味之外，可以加入一些其他的食材，如蒜泥、辣椒、木耳等，来增强口感和味道。另外，炒菜时火候不能太大，以免影响口感。

金针菇番茄炒菜可以搭配清炒豆芽、糖醋鱼片等其他清淡的菜品。此外，如果想要更加营养丰富，可以加入一些海鲜或者肉类。

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