羊肉炖萝卜怎么做好吃又简单呢，羊肉炖萝卜牛肉炖什么好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃又简单的羊肉炖萝卜？

羊肉炖萝卜是一道常见的传统美食。那么，如何做出既好吃又简单的羊肉炖萝卜呢？下面就让我们来看一下：

选择肉质紧密、色泽鲜艳、以羊腿肉为佳。萝卜选择圆形，表皮光滑，中等大小，肉质结实的新鲜萝卜，不要选那种太老或外表有斑点的萝卜。

羊肉洗净切块，热水焯水，去血水和脏物。萝卜洗净去皮，切块儿。

料酒、生姜、五香粉分别加清水煮沸后，把焯水后放入砂锅中的羊肉也放进去焖制，最后用盐、糖、鲜酱油等调味品调味。

炖的时间一般为2-3小时，这取决于所用砂锅的材质和火力大小。如果炉温过高，应减少时间，以免煮烂。

1烹调过程中注意用中小火慢慢焖，中途不要频繁搅拌； 2炖好后不要急于取肉，可熄火放在砂锅中焖一段时间后再食用； 3加入菜油可增加肉质细腻，并能起到“搅拌”的作用，使肉鲜香可口。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。