田豆美食，田豆汤怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。田豆怎么做好吃

田豆也叫扁豆，营养价值丰富，但很多人却不知道如何烹制才能保留其营养，下面我们就来看一下如何做出美味可口的田豆。

要挑选颜色鲜艳、细嫩不老的田豆，表皮不应有弯曲或肿胀的现象。手感应富有弹性，质感应脆爽，口感更佳。同时也要避免购买有斑点、褐色的田豆，这种田豆品质已经不好了。

首先，将田豆清洗干净，去除筋膜，在水里焯烫两三分钟后捞出备用。其次，在锅中倒入油，烧热后加入姜蒜翻炒至香味四溢，再将焯烫好的田豆倒入锅中划炒即可。

如果嫌田豆单调，可以尝试搭配一些其他食材。比如可以将田豆和土豆搭配做成田豆土豆煲，或者加一些肉类和一些调料烹制，做成美味的田豆肉片。

在烹制田豆时，要注意火候，过火会让田豆变得老硬，口感不佳。因此，在炒制田豆时，火力要适中，时而小火，时而大火，让田豆的口感更加脆嫩。同时，可以适当加些盐、糖等调料，调出美味的口感。

田豆含有大量的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维等营养成分，是一种营养价值很高的食物。尤其适合肝肾虚弱、贫血、病后体虚等人群食用。

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