冰冻金鲳鱼能清蒸吗，清蒸金鲳鱼潮汕做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。金鲳鱼怎样清蒸好吃

金鲳是一种鲜美可口的海鲜，清蒸金鲳是一种既营养又健康的食品。那么，金鲳鱼怎样清蒸才好吃呢？下面为你介绍一些技巧。

首先，挑选新鲜的金鲳鱼非常重要。选购时，应该选择鳞片鲜艳、身体摸起来很结实的金鲳。不要选择过于瘦弱或有异味的金鲳。

清洗金鲳是非常重要的环节。首先用清水清洗干净，然后将鱼鳃和内脏清理干净。接下来使用一把刀划几道深槽，或在表面切出几个口子，这样可以让蒸气渗透进鱼肉内部，更为入味。

蒸金鲳的时间大概需要12-15分钟，具体时间还要根据鱼的大小和材料来定。在蒸的过程中，立即打开锅盖会让蒸汽泄漏，影响美味，应该等到时间到达后再开锅盖。同时掌握好火候，火候过旺会影响口感，火候过小又会导致鱼肉熟不透。

在蒸金鲳时，可以在鱼肚子里塞些调料，比如姜、葱、蒜。这样可以增加鱼肉的味道和香气。另外，在上盘前，要根据个人口味再添加适量醋、生抽、老抽、葱花等调味品。

一旦完成蒸煮程序，金鲳鱼立刻就会变硬和干燥。在上菜前几分钟，可以把蒸锅盖开启，让蒸汽散逸，这样能够让鱼肉保持鲜嫩。吃的时候尽量不要再蒸一次热，以免导致鱼肉干燥。

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