白菜千张煲的做法大全，白菜炒千张怎么炒好吃窍门

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。白菜炒千张怎么炒好吃？

白菜和千张都是常见的食材，用它们来炒菜也是很不错的选择。如何才能炒出美味可口的白菜炒千张呢？下面给大家分享一些小技巧。

白菜一定要选择青白色、嫩而脆的，清洗干净后控水备用；千张要选择细嫩的，用开水焯烫，再用凉水泡软切成段备用。

炒菜需要的调料有盐、鸡精、料酒、生抽和水淀粉。根据自己的口味和炒菜量来适当调整味道。

用热锅冷油的方法，先放葱姜蒜末爆香后加入千张段煸炒，再加入白菜翻炒，调入酱料翻匀后盖上锅盖焖2-3分钟即可。

炒菜时最好使用铁锅，既能锁住菜的水分，还能让菜炒出香味。另外，千张要先炒，白菜后炒，这样千张比较易入味，白菜也能炒出脆嫩的口感。

白菜烹饪时间不宜过长，炒到变色就可以关火，这样可以保持它的鲜嫩口感。

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