虾怎么煮好吃又简单又不上火，虾怎么煮好吃又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样煮虾才好吃又简单？

虾是一道很受欢迎的海鲜，但许多人不知道如何做才能保留虾的鲜美味道。下面提供一些简单易行的煮虾方法。

购买虾时，应选择色泽鲜艳的、体表光滑、质地韧性好的虾，喜欢比较嫩口感的话可以选择体形较小的虾。

洗净虾后用手捏住虾头，撕开背甲，再用刀片沿着虾背剖开虾肉，把虾线取出来即可。如果感觉困难，也可以去市场求助，可以享受去壳去线的服务。

首先在水中放入姜片、葱段煮沸，下入洗净的虾，大火煮两分钟左右，随即离火，让虾在锅中焖一个半小时左右，直到虾的颜色变成正橙色即可。

除了煮外，虾还可以通过烹饪方法来创造不同口味。比如清蒸、红烧、炸、爆炒等等，可以根据个人口味选择。

许多人认为去虾线会影响虾的口感，其实不去虾线会让虾头部有些腥味。此外，还有人喜欢在煮虾水中加食盐，其实这样会使虾的肉质变硬，不易咀嚼。

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