猪前腿肉怎么烀好吃，怎么烀肉好吃还烂糊

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎么烀肉好吃？

烀肉是一道传统的中式菜肴，很多人都喜欢吃。那么，怎么烀肉才能做出特别好吃的呢？下面提供一些小建议。

选择瘦肉多一些的五花肉或者猪肉脆骨，切成三厘米左右的小块，比较容易入味。如果是偏爱嫩肉的人，可以选择里脊肉。

建议把肉放入冷水中，中火焯水，这样可以去除血水和脏物，煮出来的菜肴会更加美味。

除了盐，一定要放生姜、大葱等配料，这些调料有助于去腥提味，而且能够去除膻味，菜肴更加清香可口。另外，建议加些糖或老抽增色。

炖的时候火要小，一般推荐使用电磁炉或者是明火小火炖煮30分钟，然后放入其他材料一起炖煮1个半小时左右，这样肉质更鲜嫩，口感更加细腻。

烀肉烹制好后，可以先将肉捞出来，然后放一些八角、桂皮、草果、香叶等等小料，这样味道更加浓郁。建议腌渍过的老姜，效果非常不错。

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