炸鲫鱼怎么做酥脆好吃，小鲫鱼怎么做好吃酥软

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出大点的鲫鱼美味可口？

对于想要吃到大点的鲫鱼的鱼友们来说，如何让大点的鲫鱼变得美味可口就要靠一些烹饪技巧了。以下就是一些常见的做法，希望可以帮到大家。

在超市或者市场购买鱼的时候，应该选择鳞片完好、眼睛饱满、鱼鳃颜色鲜艳、肉质紧实、无异味的鲫鱼，建议选择比较新鲜的大点鲫鱼。

把鲫鱼洗净，去内脏，去鳞片，剖开后洗干净，切成小块，放下醋和盐，揉搓一下用水冲干净。

可以先用油爆香葱姜蒜和干辣椒，鲫鱼肉经过快炒之后，加少许酱油，再加开水烧开即可，放入八角、桂皮、香叶、等调料，离火焖10—15分钟即可。

在处理完的鲫鱼放入盐、料酒腌制10分钟，然后加入清水和姜片煮沸，去掉浮沫再用小火焖煮约15-20分钟，加少量盐，打开火放入调味料和香菜等配料稍稍拌匀后即可起锅食用。

大点鲫鱼可以和冬瓜、豆腐、茄子、南瓜等蔬菜一起烹饪，使其味道更加丰富。

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